- 专为吞嚥困难人士而设，制作软餐时使用 - 减少长者用餐误嚥及呛咳机会 - 保留食物的原味，令食物更美观 - 大幅改善淀粉食品特有的黏煳口感 - 减少口腔食物残留物，保持口腔卫生 - 非淀粉类食品（菜类，肉类等）都可以果冻化，通用性高 - 可避免淀粉食品于口中产生的离水现象